Bye bye les vitamines perdues ! Cet appareil préserve tous les bienfaits de vos aliments
Vous voulez manger plus sainement mais sans sacrifier le goût des aliments ? La cuisson à la vapeur est sans doute la solution idéale ! Bien que moins connue que la cuisson au four ou à la poêle, cette méthode de préparation des aliments présente de nombreux avantages pour la santé. Tour d’horizon des avantages du cuit-vapeur avec l’avis de nos experts.
Des nutriments mieux préservés
« La grande force de la cuisson à la vapeur, c’est qu’elle permet de conserver la quasi-totalité des nutriments des aliments« , affirme notre nutritionniste. « Contrairement aux autres modes de cuisson, elle n’entraîne pas de pertes significatives en vitamines, minéraux et autres composés bénéfiques« , explique-t-elle.
En effet, lorsque les aliments sont cuits à la vapeur, ils sont exposés à des températures plus basses que lors d’une cuisson à la poêle ou au four. « Cela évite une dégradation excessive des nutriments thermosensibles comme les vitamines C et B« , détaille Chloé Dumont.
Notre médecin le confirme : « La cuisson à la vapeur permet de préserver intacts les antioxydants, les fibres et les enzymes des fruits et légumes. C’est donc un excellent moyen de maximiser leurs bienfaits pour la santé« .
Une meilleure assimilation des nutriments
Outre la préservation des nutriments, la cuisson à la vapeur présente un autre avantage de taille : elle facilite leur assimilation par l’organisme.
« Lorsque les aliments sont cuits à la vapeur, leurs fibres et leurs parois cellulaires sont moins endommagées que lors d’une cuisson classique« , explique notre nutritionniste. « Cela permet une meilleure biodisponibilité des vitamines, minéraux et autres substances bénéfiques« , ajoute-t-elle.
Selon notre médecin, « cette assimilation optimale des nutriments est cruciale pour maintenir une bonne santé et un bon fonctionnement de l’organisme« . La cuisson à la vapeur s’avère donc particulièrement intéressante pour les personnes qui ont des besoins nutritionnels spécifiques, comme les sportifs ou les femmes enceintes.
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Une cuisson saine et savoureuse
En plus de ses vertus nutritionnelles, la cuisson à la vapeur permet de conserver intacts les saveurs et les textures des aliments.
« Contrairement à une cuisson à l’eau bouillante, la vapeur ne dilue pas les saveurs et ne rend pas les aliments fades« , assure notre nutritionniste. « Au contraire, elle permet de révéler pleinement leurs arômes naturels« , ajoute-t-elle.
En bonus, ce type de cuisson ne nécessite pas l’ajout de matières grasses, ce qui en fait une méthode particulièrement intéressante pour les personnes soucieuses de leur ligne. « Vous pouvez ainsi cuisiner des plats sains et savoureux sans pour autant sacrifier le goût« , se réjouit notre spécialiste.
De l’avis des experts, la cuisson à la vapeur incarne donc définitivement l’alliée idéale pour une alimentation équilibrée et gourmande. Alors n’hésitez plus et adoptez-la dès aujourd’hui !
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Source : https://www.lanutrition.fr/cuisson-vapeur-faut-il-ladopter
Passionnée par les questions de santé, de nutrition et de bien-être depuis son plus jeune âge, Irène a très vite su que sa voie serait d’écrire et de partager ses connaissances. Après des études en journalisme scientifique, elle a entamé sa carrière en freelance, collaborant avec divers magazines spécialisés.
Adepte d’un mode de vie équilibré, Irène n’hésite pas à partager ses expériences personnelles, conviant ses lecteurs à adopter des habitudes saines au quotidien. Son enthousiasme et sa bienveillance transparaissent dans chacun de ses écrits, où se mêlent conseils avisés et touche d’humour. Aujourd’hui rédactrice indépendante, elle collabore avec les plus grands titres de presse féminine et familiale. Son prochain défi ? L’écriture d’un livre de vulgarisation sur l’alimentation anti-âge, un sujet qui lui tient particulièrement à cœur.
