Surprenant mais vrai : ces aliments contiennent plus de calcium que le lait
On connaît tous l’importance du calcium pour le développement et le maintien de la santé osseuse. Mais saviez-vous que les produits laitiers ne sont pas l’unique source de ce minéral essentiel ? En effet, plusieurs autres aliments peuvent offrir des quantités de calcium supérieures, bénéfiques pour les personnes intolérantes au lactose, qui cherchent à diversifier leurs sources de nutriments et les végans. Voici 5 groupes d’aliments qui contiennent plus de calcium que le lait, selon les experts en nutrition.
Les légumes à feuilles vertes, des superfoods pour vos os
Les légumes à feuilles vertes comme le chou frisé, les épinards, le chou kale et le bok choy sont très riches en calcium. Une portion de chou frisé peut en fournir jusqu’à 150 mg. Ces légumes sont également chargés d’autres vitamines et minéraux, ce qui les rend particulièrement bénéfiques pour la santé générale. Il vaut mieux les consommer cuits à la vapeur, ou ajoutés à des soupes et des sauces.
Le tofu ferme, le grand favori des végétariens
Le tofu, particulièrement le tofu ferme, est une autre excellente source de ce précieux minéral, surtout s’il a coagulé avec du sulfate de calcium. “100 grammes de tofu ferme peuvent contenir jusqu’à 350 mg de calcium, ce qui est supérieur à la teneur en calcium d’un verre de lait,” souligne notre nutritionniste. Cela fait du tofu un choix idéal pour les végétariens et les végans à la recherche de bonnes sources de calcium. Le tofu peut être grillé, sauté, ou incorporé dans des smoothies pour une touche crémeuse sans lactose.
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Les crucifères, un cocktail de nutriments
Les légumes crucifères, notamment le brocoli et le chou, fournissent beaucoup de calcium. Une portion de brocoli cuit peut d’ailleurs en fournir jusqu’à 62 mg. Ces aliments offrent également des composés qui aident à lutter contre le cancer, ce qui les rend doublement précieux pour une alimentation équilibrée. Vous pouvez les consommer crus en snack, cuits à la vapeur, sautés ou mijotés.
Envie de connaître la teneur en calcium de tous les aliments ? N’hésitez pas à consulter le tableau de composition nutritionnelle des aliments proposé par l’Anses.
Les légumineuses, des protéines et du calcium dans chaque bouchée
Les légumineuses (haricots, lentilles, pois chiches) constituent une excellente source de calcium. Les haricots blancs, par exemple, en contiennent environ 175 mg pour une portion de 200 grammes. Riches en protéines et en fibres, les légumineuses représentent un aliment très bénéfique et presque complet. Idéal dans les salades, les soupes, ou comme base de plats végétariens. Si vous utilisez des légumineuses sèches, pensez à toujours les laisser tremper dans de l’eau au moins une nuit. Ce réflexe facilitera la digestion et maximisera l’absorption des nutriments.
Les oléagineux, des petites graines avec de grandes vertus
En plus d’être délicieux, les oléagineux tels que les amandes, les noix de cajou, et les graines de sésame sont remarquablement riches en calcium. Les amandes sont particulièrement bénéfiques, avec environ 264 mg de calcium par 100 grammes. Faciles à intégrer dans votre alimentation quotidienne, les oléagineux se consomment en snack, ajoutés à des salades, ou utilisés dans des recettes de pains et de pâtisseries.
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Consommer des sources de calcium au-delà des produits laitiers s’avère bénéfique pour les personnes intolérantes ou allergiques au lactose. Comme le souligne notre nutritionniste, “diversifier les sources de calcium est crucial pour ceux qui cherchent à optimiser leur santé osseuse sans dépendre uniquement des produits laitiers.” Ces alternatives offrent ainsi une abondance de choix pour maintenir une alimentation saine et équilibrée. L’adoption de ces alternatives contribue à une meilleure santé globale grâce à un régime alimentaire plus varié et nutritif.
Source : Anses
Passionnée par les questions de santé, de nutrition et de bien-être depuis son plus jeune âge, Irène a très vite su que sa voie serait d’écrire et de partager ses connaissances. Après des études en journalisme scientifique, elle a entamé sa carrière en freelance, collaborant avec divers magazines spécialisés.
Adepte d’un mode de vie équilibré, Irène n’hésite pas à partager ses expériences personnelles, conviant ses lecteurs à adopter des habitudes saines au quotidien. Son enthousiasme et sa bienveillance transparaissent dans chacun de ses écrits, où se mêlent conseils avisés et touche d’humour. Aujourd’hui rédactrice indépendante, elle collabore avec les plus grands titres de presse féminine et familiale. Son prochain défi ? L’écriture d’un livre de vulgarisation sur l’alimentation anti-âge, un sujet qui lui tient particulièrement à cœur.
