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Caillots sanguins : une étude met en cause un édulcorant omniprésent dans notre alimentation

On le pensait inoffensif, voire bénéfique pour la santé. Le xylitol, cet édulcorant naturel présent dans de nombreux produits du quotidien, est pourtant au cœur d’une nouvelle étude alarmante.

D’après des chercheurs de la Cleveland Clinic, une consommation excessive de xylitol augmenterait significativement le risque de formation de caillots sanguins, pouvant mener à des accidents cardiovasculaires graves comme les crises cardiaques et les AVC.

Pourquoi cet engouement pour cet édulcorant ?

Le xylitol, aussi appelé sucre de bouleau, a connu un véritable engouement ces dernières années. Son faible apport calorique et son goût sucré en ont fait l’allié minceur idéal, plébiscité par les industriels et les consommateurs. On le retrouve ainsi dans une multitude de produits : chewing-gums, bonbons sans sucre, dentifrices, compléments alimentaires, et même certains produits estampillés “bio”.

Mais voilà, l’étude menée sur plus de 3 000 personnes aux États-Unis et en Europe vient jeter un pavé dans la mare. Les résultats, publiés dans la revue scientifique Study Finds, révèlent que les individus consommant davantage de xylitol que la moyenne présenteraient un risque accru de 33 % de subir un événement cardiovasculaire dans les trois années suivant le début de l’étude.

Le Dr Stanley Hazen, directeur de l’institut de recherche de la Cleveland Clinic, explique ce phénomène par une réaction en chaîne déclenchée par le xylitol dans l’organisme. En effet, la consommation de cet édulcorant rendrait les plaquettes sanguines, responsables de la coagulation, beaucoup plus “réactives”, augmentant ainsi la formation de caillots sanguins, potentiellement mortels.

Faut-il pour autant bannir immédiatement le xylitol de notre alimentation ?

Le Dr Hazen se veut rassurant et souligne qu’il ne s’agit pas de diaboliser cet alternative au sucre, mais plutôt d’inciter à la prudence. Il est important de rappeler que cette étude montre une corrélation, et non une causalité directe entre la consommation de xylitol et les accidents cardiovasculaires.

Cependant, il vaut mieux rester vigilant et modérer sa consommation de produits contenant du xylitol, en particulier si l’on présente déjà des facteurs de risque cardiovasculaires. N’hésitez pas à en parler à votre médecin traitant pour obtenir un avis personnalisé.

Le saviez-vous ?

  • Le xylitol est naturellement présent en petite quantité dans certains fruits et légumes comme les fraises, les prunes ou la laitue.
  • Le xylitol est toxique pour les chiens. Veillez à tenir vos animaux de compagnie éloignés des produits en contenant.
  • L’industrie agroalimentaire utilise de plus en plus d’édulcorants artificiels dans nos aliments. Lisez attentivement les étiquettes et privilégiez une alimentation saine et équilibrée.
  • D’autres types d’édulcorant, comme l’érythritol, font également l’objet d’études approfondies suite à des suspicions d’effets néfastes sur la santé.

Source : https://health.clevelandclinic.org/dangers-of-xylitol

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