Ces 5 alternatives naturelles au sucre blanc ne sont pas aussi saines que vous le pensez

Dans la quête incessante d’un mode de vie plus sain, beaucoup se sont tournés vers les alternatives au sucre blanc. Ces substituts sont souvent présentés comme étant plus naturels ou ayant un impact moindre sur notre glycémie. Mais que disent vraiment les études scientifiques à leur sujet ? Voici 5 substituts populaires du saccharose dont les bénéfices pour la santé pourraient ne pas s’avérer aussi considérables.

Stévia, l’édulcorant dérivé d’une plante

Issue de la plante Stevia rebaudiana, la stévia séduit par son absence de calories. Cela dit, on ne connaît pas encore son impact sur la santé à long terme. Une étude publiée dans la revue scientifique Nutrition Today souligne son caractère ambivalent : la stévia peut être une option plus sûre pour les personnes diabétiques, mais son utilisation dans des études à long terme reste insuffisamment documentée pour garantir sa sécurité absolue.

Sirop d’agave, l’une des alternatives naturelles au sucre blanc

Le sirop d’agave se démarque par son indice glycémique bas. Autrement dit, il n’augmente pas le taux de sucre dans le sang aussi rapidement que le sucre blanc. Toutefois, les nutritionnistes mettent en garde. Le sirop d’agave est riche en fructose, bien plus que le sucre de table. Une consommation excessive pourrait perturber le métabolisme du foie. En effet, des études récentes suggèrent que le fructose en excès peut contribuer à l’insulinorésistance, un précurseur du diabète de type 2.

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Miel, le sucre naturel de la ruche

On apprécie le miel pour ses nombreux antioxydants et ses propriétés antibactériennes. Malgré ses bénéfices, il reste une forme de sucre calorique et doit être consommé avec modération, surtout chez les personnes souffrant de troubles glycémiques, expliquent les médecins. Les recherches indiquent que le miel a un impact similaire au sucre ordinaire en termes d’élévation de la glycémie et de risques sur la santé dentaire.

Sirop d’érable, la douceur de la sève canadienne

Le sirop d’érable provient de la sève de l’érable à sucre, un grand arbre qui pousse naturellement dans le Nord-Est de l’Amérique du Nord, en particulier au Canada. Souvent vanté pour ses nutriments comme le zinc et le manganèse, ce produit n’échappe pas à la règle. En 2017, un article du Journal of Functional Foods a révélé que sa haute teneur en sucre peut contrebalancer ces avantages. Comme le miel, il est préférable de l’utiliser avec parcimonie.

L’érythritol, un édulcorant naturel populaire

Plébiscité pour ses faibles calories et son impact minimal sur la glycémie, il figure parmi les alternatives attrayantes au sucre blanc, surtout pour les diabétiques. Cependant, des études récentes soulèvent des préoccupations quant à son innocuité totale. Par exemple, une recherche publiée dans Nutrition Reviews indique que la consommation excessive d’erythritol pourrait influencer la prise de poids et la composition de la flore intestinale. De plus, il peut causer des troubles digestifs, notamment des ballonnements et des diarrhées, chez certains utilisateurs.

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La modération doit rester le maître mot

L’Anses rappelle que l’excès de sucre peut entraîner surpoids, obésité et maladies associées, comme le diabète de type 2, des maladies cardiovasculaires et certains cancers.

Tandis que les alternatives au sucre blanc peuvent offrir des avantages spécifiques, elles ne sont pas exemptes de risques et devraient être utilisées avec parcimonie. Comme toujours, le mieux reste d’adopter une approche équilibrée de la nutrition. Les nutritionnistes conseillent d’opter pour une consommation modérée des édulcorants. Mieux vaut privilégier une alimentation riche en fruits, légumes et grains entiers.

Ce regard critique sur les substituts populaires du sucre rappelle l’importance de ne pas prendre pour acquis les allégations santé des produits alimentaires. Une alimentation équilibrée reste la clé d’une bonne santé.

Sources :

Sucres dans l’alimentation sur le site de l’Anses.

Nutrition Today, revue scientifique

Journal of Functional Foods, revue scientifique

Nutrition Reviews, revue scientifique